Hallo ihr lieben <3,
heute zeige ich euch ein unglaublich leckeres Rezept. Diese Cupcakes bestehen aus einem saftigen Apfel-Zimt Teig und einer total leckeren Zimtcreme. Die Zubereitung ist nicht schwer und ich finde, dass sie total süß aussehen. Aber Achtung: Suchtgefahr! Probiert die Cupcakes einfach mal aus und lasst euch selber überzeugen! <3
Zutaten (18 Cupcakes)
Muffins:
- 125g Butter
- 100g Zucker
- 1 Pr. Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3 Eier
- 180g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 TL Zimt
- 2 kleinere Äpfel:
Creme:
- 200ml Sahne
- 2 TL San-Apart
- 250g Frischkäse
- etwas Vanilleextrakt
- 3 EL Puderzucker
- 2 TL Zimt
- etwas Zimt
- 1 Apfel
Zubereitung:
Muffinteig:
Den Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Butter mit Zucker, Salz und Vanilleextrakt cremig rühren. Die Eier dazugeben und unterrühren. Mehl, Backpulver und Zimt mischen und dazu geben. Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Unter den Teig rühren. Eine Muffinform mit Papierförmchen ausstatten und den Teig mit Hilfe eines Eisportionierers einfüllen. Die Muffins im vorgeheiztem Ofen für 20 Minuten backen. Anschließend komplett abkühlen lassen.
Creme:
Die Sahne mit San-Apart steif schlagen anschließend die restlichen Zutaten kurz unterrühren. In einen Spritzbeutel mit eurer Lieblingstülle geben und auf die Muffins spritzen. Die Muffins mit etwas Zimt bestreuen und mit Apfelscheiben garnieren.
Guten Appetit <3
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