Blaubeerschnecken

Hallo ihr lieben <3

Heute habe ich das Rezept für leckere Blaubeerschnecken für euch. Sie bestehen aus einem Hefeteig und sind mit einer Blaubeer-Frischkäse Füllung gefüllt. Das Ganze ist nicht schwer zu machen, aber es schmeckt trotzdem total lecker. Deshalb zeige ich euch jetzt schnell das Rezept.

Zutaten:

Hefeteig:

1/2 Würfel Hefe
125g Zucker
100ml lauwarme Milch
1 Ei
350g Mehl
75g Butter

Füllung:

150g Frischkäse
100g Blaubeermarmelade
250g TK- Blaubeeren

Guss:

100g Puderzucker
Saft von einer Zitrone

Hefeteig:

Für den Hefeteig den halben Würfel Hefe mit 50g Zucker und der lauwarmen Milch verrühren und 15 Minuten stehen lassen. Anschließend mit den restlichen Zutaten gut verkneten. Den Teig 30-60 Minuten aufgehen lassen.

Füllung:

Für die Füllung die Blaubeeren auftauen und abtropfen lassen. Frischkäse und Blaubeeren vermischen. Den Hefeteig gut durchkneten und auf eine Größe von 25 • 42 cm ausrollen. Erst die Frischkäsefüllung und anschließend die Blaubeeren darauf verteilen und von der kürzeren Seite her aufrollen. In ca. 2cm dicke Streifen schneiden und im vorgeheiztem Ofen bei 200 Grad 30 Minuten backen.

Für den Guss den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und über die Schnecken geben.

Viel Spaß beim nachmachen <3

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